Espresso: É o café curto. Apresenta 25 a 35 ml na xícara de 50ml. É mais encorpado, pois o contato com a água durante sua extração é rápido e, por isso, seus óleos essenciais estão mais presentes.
Espresso Brasileiro: Apresenta 40 a 50 ml (xícara cheia). Ele é servido com mais café. Enquanto o Brasil tem o padrão de 50ml de expresso, outros países adotam no máximo 30ml de café para não perder ou enfraquecer a presença dos óleos essenciais.
Fonte: Escrito por Kellu Stein em Barista
